茶叶泡水的变化过程如下：

1.水温上升：将水加热至沸点，并倒入杯中，水温会逐渐上升。

2.茶叶沉降：在水温达到适宜的茶叶泡水温度后，将适量的茶叶放入杯中，茶叶会渐渐沉降。

3.茶叶释放香气：随着茶叶与水的接触，茶叶中的香气逐渐释放。

4.茶汤变色：茶叶中的色素开始渗出，茶汤逐渐变色。

5.茶汤浓淡调整：决定茶汤浓淡的因素包括茶叶的种类、泡水时间以及茶叶的用量等，可以根据个人口味进行调整。

6.茶汁沉淀：茶汁中的杂质会逐渐沉淀，茶汤变得清澈。

7.饮用：此时的茶汁已经达到饮用标准，可以直接饮用或加入糖、蜜等进行调味。

1、茶叶泡水晒干不能喝；

2、茶叶泡过之后，茶内的物质大部分已析出，且随着随着冲泡次数的增加，茶汤的香气与口感逐渐降低，而再次晒干冲泡后，茶内已无营养成分可言，因此无继续饮用的价值。

3、泡过的茶叶再泡水，用来清洗鱼类等海鲜，可去腥。忌用浓茶，以免破坏海鲜味道。泡过的茶叶晒干，积累起来，做枕头芯材料。茶叶凉性，淡香怡人，清神醒脑。

上一年的陈茶，我会把它晒一下晒，去去味道。茶叶放久了，就会有一种很闷的味道。是新茶，还是就茶，有时候，闻一下是可以闻出来的。

如果陈茶味道太重的话，会选择用水洗一下，在进行烘干，烘干后，在进行翻炒，只要锅是谁的，不需要明火，利用锅的余热，把水分去掉，等到再次把茶的香味炒出来就好了，然后再在外面晾晒一会儿就可以收回来重新装袋，然后，可以接着喝了。

但这也要看是不是大量的茶叶，如果茶叶不多的话，只有不到两三两的话，那我可能就会选择丢掉了，毕竟味道有些大，而且已经过去那么久了，新茶马上就上市了。

也有人说，他们喜欢喝陈茶，他们觉得陈茶的味道更加浓厚。所以，味道不是很大的时候，去晒晒，在拿回来喝也是有的。

还有就是不喝的话，也可以用它泡水，去去刚买的新盆子啊，盘子啊，还有一些其他的东西，尤其是去掉生锈的味道。辟辟味也是可以的，而且味道不重的，晒晒基本上就可以散掉味道了。

陈茶也不一定非要丢了，有时候，还是能起到一些小作用的。但是如果味道太重的话，建议，不多的话，还是直接扔掉，毕竟大多数人更愿意喝新茶。味道不大的话，还可以用来辟味。

这只是我个人的看法，还有很多其他的办法可以做到怎么处理上一年的陈茶。其实有些东西，旧的不去，新的不来，也不必太过强求。