一、绿茶浸泡时起沫是怎么回事

绿茶浸泡时起泡沫的原因是由于茶叶中含有茶皂素，茶皂素是引起气泡的主要原因。

此外，还有许多毛茸茸的、嫩滑的茶叶，即使在制作过程中也不能去掉。当我们沏茶时，泡泡会出现在我们遇到茶的时候。

当茶叶被打破时，它会漂浮在泡沫上。当你沏茶时，壶越高，你产生的泡沫就越多。如上所述，茶叶表面的气泡不需要抹去。这些气泡对人体有益，可以缓解。

1、不要煮茶。有些人为了方便，把水和茶一起煮。这是错误的。煮茶会破坏茶叶的营养成分，而煮好的茶不好喝。沏茶很精致。它需要用开水洗。它营养又可口。

2、品茶。许多人喝茶是为了解口渴。事实上，保持健康的真正方法是喝茶。茶应该慢慢尝。应该像喝一样慢慢品尝，体验茶的香味、茶的纯净和茶的醇。

3、浓茶不宜多饮。茶很有营养。喝茶有助于我们的健康。而有些人喜欢喝浓茶，浓茶会刺激肠胃，所以我们不能总是喝浓茶，浓茶的营养价值很高。

4、沏茶的水温。冲茶的水温一般在85～95℃之间为最佳，温度过高会破坏茶叶的营养价值，使茶叶苦涩。低质量的茶需要在沸水中冲泡，才能产生茶的颜色、香味和味道。

参考资料来源：人民网-泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？

二、为什么茶叶能煮着喝,却有人说不能闷泡

1、之所以有人说茶可以煮着喝，不能久泡，是因为茶叶泡久了之后会影响茶的口感。我国的茶叶文化的发源地，我国茶叶的种类数不胜数。全国各地的饮茶文化更是千差万别，但是不管的何地喝茶，一般都不会闷泡。茶叶的冲泡也是非常有讲究的，到底哪些茶适合泡，哪些茶适合煮，还有这背后的原理，下面就让我们来一探究竟吧！

2、首先，大家都知道茶叶是个好东西，几乎就没有不适合饮茶的人群。但是，一般茶叶冲泡几次之后就没有味道了，所以即使泡再久也是徒劳，这就是所谓的“闷泡”。但是对于那些冲泡了好几次的茶叶，如果用火煮，就会别有一般滋味。

3、茶叶中含有非常丰富的茶多酚，大家都知道茶多酚是一种非常好的东西，具有防癌的功效。但是，茶叶中除了茶多酚之外，还有一种物质叫做“咖啡碱”。如果冲泡茶叶的水温过高，或者是冲泡的时间过长，就会导致我们茶汤中的咖啡碱和茶多酚的含量大幅度的上升。

4、虽然茶多酚和咖啡碱对我们人体有益处，但是这两种物质的味道却不是很好。茶汤中这两种物质的含量一旦增多了，茶汤就会变得异常苦涩，大大地减弱了茶汤的清甜味。但是有一种茶，追求的正是这种甘醇的味道。

5、追求甘醇味道的茶叶，正是“老茶”。什么是老茶呢？其实，老茶就是一种经过更长时间发酵的茶，这种经过长时间发酵的茶，茶汤内的氨基酸含量会大大降低，所以这种茶喝起来并不是鲜爽之感，反而是一种厚重的醇厚。

6、我们做人，就像是品茶。茶叶有沉浮，人的一生又何尝不是如此呢？有沉，才有浮，有浮，也必有沉。希望大家在品茶的时候，也能尝尽人生百味！

三、为什么茶叶不能煮而要泡

1、茶叶可以泡也可以煮。不同的茶叶有不同的处理方法，有的煮会更好，有的则不然。

2、如果追求茶叶的真味，也就是每一种茶特殊的香味和内涵，用正确的手法来处理茶叶可以更好的表达。

3、六大茶类之中，适合煮茶的茶叶不多，以白茶和黑茶两种为主。但从人们日常的饮茶经验来讲，煮的茶因为茶叶内容物不断释放，由于高温长时间煮茶的过程，茶叶之中一些低沸点香味挥发，味道不如泡饮的好。但云南的烤茶和藏族喝酥油茶煮茶用的边茶是很适合煮的。