本篇文章给大家谈谈茶叶蛋的味道是怎么样的，以及茶叶蛋怎么快速入味对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
茶叶蛋怎么才能入味呢
很多小朋友都不怎么喜欢吃鸡蛋，但茶叶蛋却是一个例外。茶叶与鸡蛋同煮，香气弥漫，剥壳后清晰的花纹印在蛋白上像瓷器般美丽。经过一个晚上的浸泡，鸡蛋和蛋黄都已经有了酱香、茶香，将鸡蛋的腥味完美掩盖。
路边的茶叶蛋可谓是最具有烟火气的食物之一了，历经百年，见证历史变迁。曾经几乎每个车站都会有一个卖茶叶蛋的。鸡蛋在锅中一直煮着，热气腾腾，空气中飘着淡淡茶香。别看制作茶叶蛋简单，其实也是有小技巧的，茶叶的选择、下锅的时机，以及怎么样让鸡蛋易剥不粘壳，色泽漂亮都是有那么些个小窍门的。
茶叶蛋是用酱油，香料和茶叶调制的汤汁煮出的鸡蛋，比白水煮蛋更咸香味，浓厚的酱香霸占味蕾，超级下饭。突然就很想吃煮茶叶蛋，赶紧炖了一小锅，味道好极了，满屋子的茶香让人觉得暖暖的。
食材鸡蛋、红茶茶叶、五勺生抽、三勺老抽、桂皮、八角、香叶
做法1.准备鸡蛋和各种家里有的香料（注意：煮茶叶蛋最好选用红茶，红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋色泽也更好看，且红茶是发酵茶，性温不伤胃。如果用绿茶煮，会有少许苦涩的味道，色泽也不及红茶来得好，而且绿茶性寒，对胃的刺激也比较大。）
2.鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可
3.把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹（可以两个鸡蛋之间互敲，也可以随手借用手上的铲子，也可以把鸡蛋全部放在一个密封的容器里互相撞击，裂纹敲多一些，细碎些，更容易入味）
4.加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。
5.此时再下入鸡蛋以及10克冰糖。（注意：茶叶不宜用铁锅煮，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁。）大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。
6.睡醒起来，锅里热一下就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了
提前一晚做好，第二天早餐吃会比较入味，吃不完继续泡在汤里即可，常温放三天是没问题的
茶叶蛋是中国的特色小吃，不论是佐餐还是零食都是很不错的选择，而且容易存放，很方便哦
煮上一锅茶叶蛋，满屋子的茶香有没有觉得暖暖的
小贴士1.茶叶蛋吃多少捞多少，泡至时间久一点更入味
2.各家的口味不同，咸淡自家调整
3.第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。
4.轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5.煮鸡蛋时放一勺盐，不仅有杀菌的作用，鸡蛋壳也不容易爆裂。
6.煮茶叶蛋的茶叶最好选用红茶，味香不苦色更靓，关键不伤胃
7.想做台式卤蛋的朋友，不要放茶叶，可以煸炒一些五花肉一起炖，将酱汁和肉香炖入鸡蛋里，回味无穷。做卤蛋要把鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，在鸡蛋外壁划出几道刀痕，喜欢吃辣的可以放些干辣椒在卤汁里。
8.煮茶叶蛋的卤汁是可以重复使用的，老汤密封冷藏或冷冻，是节省时间的好方法。
茶叶蛋怎么看坏没坏
茶叶蛋是经过茶叶腌制过的鸡蛋，如果的茶叶蛋口感咸香，味道非常不错。茶叶蛋一般都经过了比较长时间的蒸煮，如果我们吃不完的话，最好是妥善保存，不然茶叶蛋泡在汤里会容易坏，特别是天热的时候。那么茶叶蛋怎么样可以放的久呢？
茶叶蛋怎么放的久
一般来说，茶叶蛋可以存放更长的时间。通常，它们可以在室温下储存一到两天。但是，如果将它们存放在冰箱的冷冻室中，它们仍然可以存放三天。如果在加工过程中重新加热，可以放置三天左右。如果不是特殊需要，时间越短越好。建议将其浸泡在水煮鸡蛋中，这样可以保存更长时间。不要把它放在生水中，否则肯定会坏的。
茶叶蛋怎么看坏没坏
如果坏的程度比较严重，我们会闻到一股酸味。如果损坏不是很严重，当我们剥掉蛋壳时，我们会感觉到鸡蛋已经开始粘在手上，鸡蛋的颜色也开始变黄了。如果生鸡蛋坏了，当我们面对强光的时，鸡蛋是不会透光的，会显得有些暗淡。我们也可以听听，如果鸡蛋坏了，那么我们在摇鸡蛋的时候可以听到水的声音。
茶叶蛋的食用禁忌
茶叶蛋煮熟后禁止长时间存放，因为存放时间越长，亚硝酸盐越多，患癌的风险也越高。这是人们吃茶蛋时最重要的禁忌。此外，茶蛋也禁止过量食用，每日食用不应超过两个。过量食用会对身体的多个器官产生不良影响。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
准备煮茶叶蛋的香料及调味料。把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白），用大火煮开后小火煮 5分钟。煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎。
把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐、味精、红茶包（也可以用红茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多 1小时）。
茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温 2小时，这样比较入味。2小时后把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味。
注意：茶叶放在布包里扎一下，以免汤里都是茶渣。煮鸡蛋的时候放一勺盐，凝固破损的鸡蛋蛋白。记得煮好的鸡蛋建议放到第二天吃，这样比较入味。煮茶叶蛋的汤可以重复使用，只要再放入点香料和调味料就行
在煮茶叶蛋的时候,怎样做容易让茶叶蛋有滋有味
茶叶蛋是中国人早餐的标配，不知从何时起，早餐流行起来吃茶叶蛋。记得读书时，一个茶叶蛋才五毛钱，如今一个茶叶蛋甚至要两块钱，只能让人感叹这几年茶叶蛋的价格都翻了好几番。
说到茶叶蛋，大部分人吃茶叶蛋都是早餐时在外面吃，那么大家有没有想过自己煮茶叶蛋呢？估计很多爱吃茶叶蛋的人自己也操作过，不过，自己煮茶叶蛋却有一个不好的地方，那就是自己煮出的茶叶蛋不容易入味，这要怎么办呢？今天我们就来分享一下煮茶叶蛋的窍门：煮茶叶蛋时，切记不要直接加水煮，应该多加两个步骤，这样煮出来的茶叶蛋才有滋有味。
第一步：取几个鸡蛋，将鸡蛋表面清洗干净，放置一旁备用。
第二步：起锅，锅中加入适量的清水，大火烧开后将鸡蛋加入锅中，煮八分钟左右将鸡蛋捞出，之后快速过两遍凉水，让鸡蛋降温。
第三步：取一个铁勺子，将降温后的鸡蛋用铁勺子轻微敲几下，将鸡蛋敲出裂纹。
提示：煮茶叶蛋之前多加这一步，可以使得煮出来的茶叶蛋更入味。因为鸡蛋有裂纹，汤汁中的调料容易渗入到鸡蛋当中，鸡蛋当然更容易入味。
第四步：另起锅，锅中加入适量的清水，加入适量的茶叶，选择质量一般的红茶即可。之后向锅中加入生抽、白糖、香叶、大料以及适量的食盐。开火将水烧开后将鸡蛋加入锅中，保持小火煮一个半小时。
第五步：一个半小时后关火，注意不要掀开锅盖，让鸡蛋在锅中再焖半个小时。掀开锅盖后也别急着吃，让茶叶蛋再在锅中浸泡一个晚上，这样茶叶蛋更入味，煮出来的茶叶蛋有滋有味更好吃。
提示：煮好后的茶叶蛋千万别急着吃，因为调料都在汤里面。把茶叶蛋浸泡在汤里可以使得汤里的味道更容易渗透到茶叶蛋当中，多加这一步，茶叶蛋更有滋味。
怎么样？煮茶叶蛋的做法是不是非常简单呢？最后我们总结一下煮茶叶蛋的技巧：大家切记，煮茶叶蛋时不要直接加水煮，应该多加两步。第一，鸡蛋第一遍煮熟后，要用勺子将鸡蛋敲出裂纹，以方便调料进入到鸡蛋当中。
第二，茶叶蛋煮好后不要急着吃，把茶叶蛋浸泡一晚上，这样茶叶蛋更容易入味，煮出来的茶叶蛋有滋有味更好吃。
茶叶蛋的味道是怎么样的和茶叶蛋怎么快速入味的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！