一、没有漏勺如何把奶茶和茶叶分开

1、红茶8g，白糖25g，牛奶250ml，清水80ml。

2、锅内倒入白糖，小火炒至白糖溶化，糖由透明变成焦褐色，且冒泡泡。

3、往熬好的糖浆中倒入80ml清水，稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶，稍微煮上一两分钟，将得茶叶的香味煮到水中，随后往锅内倒入250ml牛奶，搅拌均匀。

4、小火把锅内的牛奶煮开，用漏勺过滤一下茶叶，将煮好的奶茶倒入杯子中。

5、这样一杯香味浓郁的焦糖奶茶就做好了，喝着不会很腻，有茶的香、奶的香、焦糖的香，喜欢喝奶茶的朋友不妨自己试试。

6、做奶茶的茶叶，我们可以选择红茶、绿茶、乌龙茶。如果家里没有这些茶叶，再考虑用其它的茶叶代替吧!

7、熬糖的时候，火力一定不要太大，太大容易导致糖熬糊、发黑，这样煮出来的奶茶喝着会发苦。

8、如果煮奶茶的时候，容易漫出锅，可以调成小火煮奶茶。

9、如果家里有淡奶油的话，加上淡奶油，煮出来的奶茶会更好喝，滑滑的，奶香味更足。

10、家里有茶包的话，可以跟牛奶一起下锅煮，最后可以省掉过滤的步骤。

11、不会熬糖的朋友，可以不用熬糖，直接把糖、牛奶、茶叶、水倒在一起煮就好了，这样也是奶茶哦，不需要熬焦糖更方便。

二、做奶茶可以不用红茶吗,用铁观音茶叶可以吗

1、其实做奶茶并不是只能用红茶，用绿茶也是可以的。只不过味道不是那么好，而且也不是那么好看。其实实际上，只要是茶，都可以用来做奶茶。所以别说是绿茶了，就算是普洱茶也可以。只不过绿茶本身具有一种苦味，而红茶没有。所以这就造成了很多情况下，红茶做出来的奶茶更加好喝。而且更加顺滑，其实奶茶的制作方法非常简单。

2、我个人给我妻子做的时候，用的就是很普通的红茶包，说实话感觉如果采用正儿八经的红茶的话，可能效果不会那么好。因为茶包采用的茶叶属于那种茶叶粉末，有一定的茶叶味道。而且后来采用正儿八经的红茶做的时候也验证了我的猜测。确实没有采用茶包来的更好喝。我个人认为可能是茶包的量比较少，所以茶叶的浓度不高，这样就做出来了更好喝的奶茶。

3、然后将奶煮沸，一边搅拌一边倒入泡好的红茶。等到奶的颜色变深之后，就完成了。当然也可以直接将奶倒入刚刚泡好的红茶中，只不过我个人还是喜欢前者。因为感觉前者做出来的奶茶奶香味更重一点。然后放入一定量的糖和自制的珍珠，这样一个珍珠奶茶就做好了。味道和外面的差的不多，后来我买了冰块盒，味道就更好了。

4、其实珍珠的做法也非常简单，你需要红糖，水和木薯粉。其实做法和和面非常像。就是用开水将红糖冲开，充分搅匀。然后用这个糖水加入木薯粉，像和面一样揉搓。最后将面擀成细条，一段一段的揪下来。然后用手搓成圆球，珍珠的大小就行了。这样珍珠就做好了，但是这样做出来的珍珠和外面的还是有差距。做好之后可以冷冻一下，毕竟我当时还没有冰块。

三、红茶叶做奶茶如何减轻红茶味

1、要减轻红茶味，那你泡红茶的时候就泡淡些就好，或者你用第三泡以上的红茶水来做奶茶。

2、首先在杯子里加入适量的红茶，然后加入开水。

3、盖上焖个五分钟以上，将红茶充分的泡出来。

4、然后，再给它过滤，滤出茶叶的泡沫和渣渣。

5、然后，再准备一个容器将红茶加入容器里面，再加入一袋纯牛奶。

6、然后再加入一些糖，然后搅拌搅拌，一直搅拌着边煮边搅拌。

7、然后，在盖盖小火，煮个十分钟左右就可以盛出来了。