一、茯茶的冲泡方法

1、投茶量，100ml盖碗，投茶10克；2、洗茶，洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶；3、前三泡，定点注水，缓慢注入，每泡出汤完毕后，建议沥净茶底；4、中间三五泡，缓慢旋水，稳定注入，不可猛冲；5、最后三泡，急冲注水，叶底保持持续高温。

从洗茶开始，请温柔定点注水，水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。

泡出汤之后，一定要沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。

冲泡的时候一定要缓慢注入，要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，才可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。

最后一步和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。

陕西茯茶是历史上知名的黑茶之一，茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证，是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果，茯茶能在茶类中突出也是因其口感符合众人口味的结果。陕南特有的地理气候条件也造就出茯砖茶原茶独特的品质风味。由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，可以利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

二、茯茶的泡法的正确方法

茯茶的泡法的正确方法：温杯洁具、投茶、注水、出汤。

冲泡茯茶之前，先将水烧开，将开水依次倒入盖碗、公道杯、品茗杯等器具中，充分烫洗后倒掉。此举既可保证茶具的干净卫生，养成好的泡茶习惯，也可提升盖碗内部温度，使茶叶在冲泡时表现最佳状态。

使用茶匙、茶则，将5g茯茶陆续投入盖碗之中，不要直接使用手操作，会影响茶叶的口感。一般对于茯茶来说，盖碗泡茶的茶水比例在1:20最佳，即110ml的盖碗，投茶量在5g即可，过度则茶汤浓厚，甚至过于苦涩。

注水方式的正确与否，直接影响着茶汤的颜色和口感。将盛满沸水的壶提起，沿盖碗壁定点注入沸水，保持水流缓慢、稳定，不要直接高冲茶叶，直到注满盖碗为止，不要盖盖子。

出汤时间的长短，对于茯茶茶汤的滋味浓醇，影响深远。茶叶在盖碗中浸润5s左右即可出汤。合上盖碗盖子，将盖子稍微倾斜，持盖碗向前倒出茶水，将茶汤滤入公道杯、茶杯之中饮用。

1、对于茯茶，可以进行洗茶一次，但洗茶时间不宜过长久，一般注水完毕后5s左右，即可出汤倒掉，第二泡则正常冲泡、出汤即可。

2、冲泡过程中，全程不要用手触碰茶叶，尽量配合茶具套件冲泡。

3、另外，水温也必须是100℃，投茶量一般110ml的盖碗，选择5g正好适宜，不过也可以根据自己的习惯增减。

三、泾渭茯茶怎么泡

泾渭茯茶属于紧压茶，在冲泡时需提前将产品撬成小块，可用盖碗冲泡茯茶，也可使用泾渭茯茶专用泡茶壶闷泡；盖碗泡茶可掌握1:20的茶水比例投入适量干茶，注入100度沸水，静候20秒左右即可出汤品鉴；泾渭茯茶专用泡茶壶闷泡茶汤时，可按1:40的茶水比例投茶，注入100度沸水，闷泡10-15分钟即可出汤品鉴。