大家好,今天来为大家分享包在一个球里的茶叶怎么泡的一些知识点,和一个圆球茶泡开后像花一样的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
一贯好茶怎么冲泡
1茶叶的泡法
喝茶人人都会,但要冲泡得好喝,茶叶冲泡大有学问,同样质量的茶叶,如用水不同或技术不一,泡出来的茶汤会有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶,要讲究实用性、科学性及艺术性。
(1)所谓”实用性”;就是依实际需求而言,可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶。
(2)科学性;就是了解各类茶叶的特性,以科学冲泡方式,使茶叶的品质能充分的表现出来。
(3)艺术性;选择合适的器皿以及优美的冲泡程序。
一、泡茶用水
水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。
(1)水要甘而洁;
(2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻,山下泉清而重”
(3)储水要得法;容器要洁净,忌晒阳光。
现代科技发达,卫生饮用水质标准也科学化
(1)感官指标:色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度,不得有异味、异色及肉眼可见物。
(2)化学指标:正常PH值为6.5~8.5,总硬度不能高於25度。
(3)氟化物不能超过1.0毫克/升,氰化物不能超过0.05毫克/升。
(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个,大肠菌在1升水中不得超过3个。
泡茶用水,一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳!
泡茶用水的选择
陆羽曾在<<茶经>>中明确指出:"其水,用山水上,江水中,井水下。"
一般说来,天然水中,泉水是比较清净的,杂质少,透明度高,污染少,水质最好。但是,由於水源和流经途径不同,所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异,所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉;镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。
选择泡茶用水,必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水;含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水;不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起,称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸,所含碳酸氢盐,就分解成不容性碳酸盐,这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水,壶底之白色沉淀物,就是碳酸盐。
(A)水的硬度会影响水的PH值(酸碱度),而PH值又影响茶汤色泽。当PH大於5时,茶汤色泽加深,PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。
(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓;而硬水含有较多量的钙、镁离子,茶叶有效成份的溶解度低,故茶味淡。如水中铁离子含量高,茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。
在天然水中,雨水和雪水属软水,泉水、溪水、江河水属暂时硬水,部份地下水属硬水,蒸馏水为人工加工而成之软水。
二、泡茶器皿之选择
冲泡茶叶,除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然後斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶,多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类,不论用何种茶杯,均宜小不宜大。用大杯则水量多,热量大,容易使茶叶烫熟,影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶,这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。
茶具之配套如下:
茶船:供放茶壶之用,有盘型与碗型,其功能一保护茶壶,二盛热水保温并供烫杯。
茶盅:又叫茶海,盛放茶汤之用。
茶荷:赏茶时盛茶用具。
茶巾:用来吸乾茶壶与茶杯、茶海外之茶水。
茶匙:舀茶叶。
杯托:放置茶杯。
评审茶叶用之器具:
评审盘:又名样茶盘,专供评审茶叶外型。
评审杯:用来泡茶与评审茶叶香气用。评审茶汤与滋味之用。
样茶秤:天枰。
计时器:计量茶叶冲泡使时间。
球型的茶叶泡开中间出来一串花是什么茶
这种茶是树叶茶,只有铁观音、乌龙茶等树叶茶制作工艺可以戳成小球状,像碧螺春、竹叶青、毛尖、雪芽等茶叶采摘的是茶树嫩尖,而嫩芽牙的做工只能是外形细条、扁平,因此树叶茶与嫩芽茶泡制过后的对比是树叶茶的茶叶很大,嫩芽茶的茶叶是细小嫩尖。
拓展资料:
普洱茶树是一种很神奇的东西,茶叶能喝能入药,有清热解毒之功效。茶籽可榨油,茶籽油营养价值极高,功效堪比橄榄油,有预防动脉硬化的功效。而老茶树的树干、根、枝液体浸出物是治疗各种心脏病的特效药物,同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。
百度百科-会开花的茶
海南岛那种包成球型的茶叶是什么茶
海南茶叶最具代表性的是五指山的海南野生茶。早在上世纪五十年代末,海南农垦开辟茶园时,就是从深山中采摘已有近千年历史的海南野生茶,并引进云南大叶种进行繁殖。除野生茶外,海南茶中值得称道的还有获得原产地域保护的白沙绿茶。而令人称奇的是,海南虽以野生茶最古老,却以不是真正的茶叶———苦丁茶最有名。
茶叶是怎么弄成球状的
茶叶是在采青、晒青、凉青(摊青)、做青(摇青)、炒青一系列准备后利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状的。
包揉机:塑性,将其裹于布袋中并包成球,在滚、压、揉、转等不同方式的力的作用下,使茶条卷曲成型。传统手工包揉劳动强度大、工效低。采用螺旋曲面特殊的机械揉手和变位换向机构来达到茶叶包揉造型的目的。
制茶工序:采青——晒青——凉青(摊青)——做青(摇青)——炒青——包揉成型——烘焙(焙火)——簸捡。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。