一、茶叶没有起霉闻着没有霉味但泡出来有股霉味怎么办
如果说茶叶泡出来有股霉味,说明这个茶叶本身时间长了,是陈茶的味道,一般茶叶也有保质期的,不是说你保存的好,看起来茶叶没有起霉点,也问不出霉味,但是茶叶存放时间长了内部已经氧化了,所以泡开后出现霉味,实际上是过期氧化了得陈茶气味
二、茶叶有了霉味该怎么处理
茶叶有了霉味儿,是没办法处理的,首先确认茶叶是否霉变,可将茶叶放置手中在光亮处看或轻嗅之味,有霉味就不可喝,可当植物之肥料,茶叶高温会加快茶叶内多酚类等物质的,自动氧化温度越高茶叶越容易陈化。特别是绿茶色泽会变黄,香味,也会出现陈气味,正常情况下,绿茶发酵程度轻的。乌龙茶需要冷藏,普洱茶后发酵的黑茶类,不需要冷藏。清理发霉茶叶有两个小妙招介绍如下,一,每天用半湿半干的,放在通风干燥的地方,二,用软毛刷将茶叶表面,没给刷掉,然后放在阴凉通风处,偶尔翻腾几次,无需再做其他处理,但是要注意避免让阳光直晒,当然以上的方法,比较适合名贵的茶叶,但是清理起来比较麻烦,从健康的角度来讲,叶变质,不但影响口感,更有可能危害健康,茶叶霉变还是不喝为好,喝茶也可能会引起头晕眼花腹泻等食物中毒症状。严重时会引发肾功能的病变,更有甚者有癌致癌的风险。不管是什么茶叶,一旦发霉就不能喝了。
三、茶叶发霉了怎么办
1、众所周知,茶叶对外界环境非常敏感,就像长了一颗“玻璃心”:怕潮湿、怕高温、怕氧化、怕阳光、怕异味。
2、其中,如果储存环境水分太大,过于潮湿,一不小心,你的爱茶就很容易发霉。
3、真是怕什么来什么,尤其是梅雨季节。所以,对于每一位爱茶人来说,茶叶储存真的不能掉以轻心,当然如果你是土豪,可以例外啦!
4、但凡事都有例外,非常上心的你也有可能遇到茶叶不小心发霉的情况。这种情况在长期储存的茶类,如普洱茶,或者一时半会来不及喝掉的茶叶上面还是比较常见的。
5、茶叶发霉了,哪怕是轻微的发霉,如果茶叶质量一般的话,建议最好还是别喝了。毕竟发霉的茶叶,实际上就是变质,不仅不利于健康,而且香气、滋味、口感已经不可同日而语。
6、如果是茶叶品质很好的话,觉得就这么浪费了,挺可惜的。那不妨试着退下霉味,尽最大可能补救。
7、前面说了,茶叶有“五怕”,所以首先应该对原有的储藏环境进行一次集中清理,确保通风干燥整洁。
8、另外,就是要遵循“通风干燥、不晒不炒”这一原则。原先有焙过火的茶叶,可以通过文火复焙来消除霉味,例如炭焙铁观音。
9、对于比较容易发霉的普洱茶,首先得先分辨清楚到底是发霉,还是长白霜。如果真的是发霉,轻微发霉一般只在表面,内部还是完好的。那针对发霉部位可以用软毛巾轻轻擦拭,或者用牙刷等工具剔除发霉部位,防止霉菌的扩散。一般这样处理后,天气良好,储存环境整理后的话,不出半个月基本可以消失。