肉桂茶属于乌龙茶，肉桂又名玉桂，半发酵茶，武夷岩茶，其茶是以肉桂茶树品种命名的名茶，是武夷山本土的名丛，土生土长，也是武夷岩茶的代表茶之一，其次，肉桂除了具有岩茶的滋味外，还具有独特的辛锐持久高香，即桂皮香，其茶条索紧结卷曲，岩韵明显，且细腻醇厚。

肉桂又名玉桂，是武夷岩茶中与水仙齐名的当家品种，所谓“香不过肉桂，醇不过水仙”。

以香气辛锐持久而备受欢迎的肉桂，在清朝时就声名远播。

肉桂干茶条索匀整卷曲，色泽褐绿油润有光；闻干茶有甜香，冲泡后茶汤有桂皮香；入口醇厚回甘，齿颊留香；六、七泡后仍有“岩韵”的肉桂香。

绵柔、稠滑、细腻、劲道、饱满、香气落水，丰沛，稠厚，是优质肉桂的必备特征。

凡喝过武夷肉桂的人，大都对其“霸气”印象很深，桂皮香味显，不过由于产地、加工技术不同，香气也有所差异。

肉桂是乌龙茶。肉桂茶不是红茶也不是绿茶，它是武夷山岩茶的其中一种，更是武夷岩茶其中一种比较著名的茶叶。香型分为花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。

武夷肉桂茶（图）

肉桂是红茶还是绿茶

很多人都误以为肉桂茶是红茶的一种，但是事实上肉桂茶是乌龙茶的其中一种，是武夷山岩茶的其中一种，更是武夷岩茶其中一种比较著名的茶叶。

肉桂的香型分为花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。

花香—轻中火肉桂

表现出一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香。

这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些，并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。

果香—中足火肉桂

表现出来的香气是非常饱满，并且果香很明显。其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表。

高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香。高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。

花果香—中足火肉桂

花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来。

前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香，不过花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。

奶香—中高火肉桂

奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。

其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的。奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。

桂皮香

桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性。

肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。

马头岩肉桂（图）

肉桂茶是生茶还是熟茶

说起武夷山的顶尖网红肉桂，似乎永远绕不开牛栏坑和马头岩这一对CP。其中，马肉是指在武夷山景区马头岩种植生产的一种肉桂品种茶，是马头岩肉桂的简称，属于中等偏上档次。

在茶叶的属性上，肉桂茶不是普洱茶，所以没有生茶和熟茶之分，但在焙火程度上却有轻足之分。

正常来讲，马头岩肉桂属于正岩茶，因最终制作后的品质以及等级来定价。市场上售价的价格区间在1500-8000元/斤。

肉桂茶不属于红茶。

肉桂茶是一种以肉桂为主要原料制成的香料茶饮，通常可分为两类：一类是将肉桂片或粉末与普洱茶、绿茶等混合制成；另一类则将肉桂单独泡水饮用。虽然肉桂茶口感较浓郁，但其并非红茶。红茶是经过氧化处理的茶叶，色泽呈红褐色，口感醇厚，有着独特的花果香味。而肉桂茶则是以肉桂为主要调料，口感带有浓郁的肉桂香味和甜味，适宜冬季饮用。

此外，在日常生活中，我们常会接触到各种不同类型的茶饮。除了红茶和肉桂茶之外，还有绿茶、白茶、乌龙茶等多种传统茶饮，每种茶饮都有其独特的风味和功效。在饮用茶饮时，应注意选择正宗的品牌和口感，以及适量饮用，避免对身体造成不利影响。