一、腌菜坛子的臭味怎么消除

消除腌菜坛子的臭味，可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：

1.泡菜坛里泡制的食物吃完或者全部取出。

2.将坛内的液体倒掉，并彻底清除残留物。

4.将坛子晾干或者晒干。如果仍然留有异味，可以尝试用温水清洗并晾干。

1.在腌制食物之前，用烧开的热水清洗泡菜坛，倒入食盐以及料酒，充分浸泡，有助于消除异味。

2.泡菜坛子首次泡制食物时，需要用盐水浸泡几天，且每天坚持换水，注意不能沾到油，以免影响泡菜的口感和保存时间。

3.泡菜盐水以冷开水为佳，不仅可以缩短制作时间，而且口感更佳。

4.如果泡菜坛子长时间没有使用，可以在初次泡制食物时加入一些生姜、花椒、蒜等，有助于去除异味。

以上方法可以帮助消除腌菜坛子的臭味，希望对你有所帮助。

二、怎么去除坛子里的油味

1.橘子皮除味：取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入,3天后打开,清香扑鼻,异味全无.

2.柠檬除味：将柠檬切成小片,放置可除去异味.

3.茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中,放入,可除去异味.1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好.

4.麦饭石除味：取麦饭石500克,筛去粉末微粒后装入纱布袋中,放置,10分钟后异味可除.

5.食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入内,除臭效果亦很好.

6.小苏打除味：取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖),放置,异味能除.

7.黄酒除味：用黄酒1碗,放入(防止流出),一般3天就可除净异味.

8.木炭除味：把适量木炭碾碎,装在小布袋中,置内,除味效果甚佳.

三、怎样去除泡菜坛子里的异味

1、选用的水是生水（解决方法：重新起坛）

2、泡菜时，冬笋没有洗干净，或是洗净之后没有晾干（解决方法：重新起坛）

3、坛子没有密封好，进了空气（解决方法：换个新坛子）

4、做泡菜时盐放太少了（解决方法：加点料酒，并添加适量的食盐进去）

泡菜原料：萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆、、、

制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。

将原料切片，放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面。再在水中加入生姜片，一来可以增加泡菜的香味，二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。

泡菜的要点：泡菜中的盐加得多，泡出的菜就咸，盐放得少，泡出来的菜就酸，我个人偏好酸泡菜，所以喜欢少放盐。

但是放盐太少了坛中又会起沫，易腐烂，后经高人指点得一决窍：倘若发现坛中起沫，就加一匙盐放进去。后一试，果然加过盐以后第二天泡沫就没有了踪影。

提示：第一次做泡菜最好选用红萝卜，因为泡过红萝卜的卤汁不易腐烂，还有通过外观很容易看出泡菜泡好了没有（通常一个星期就可以了），一旦红萝卜外皮上的红色褪去，卤汁变红，萝卜肉也变成粉红时，就可以食用了。

四、泡菜坛里有一股难闻的味道,怎么纠正

1.橘子皮除味：取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入,3天后打开,清香扑鼻,异味全无. 2.柠檬除味：将柠檬切成小片,放置可除去异味. 3.茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中,放入,可除去异味.1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒

传统泡菜坛那个颈部比较矮，脏的坛沿水受气温气压的影响就要吸入坛子内，污染泡菜，严重者泡菜变质。你闻到的异味就是这样来的，这种现象在城市楼房特别突出。解决的办法就是把你家的老泡菜坛子砸了，丢了，重新买高颈泡菜坛，高颈泡菜坛颈部较高，坛沿的脏水不能吸进泡菜坛内。