一、茶叶蛋要煮多长时间怎么煮茶叶蛋好吃

1、茶叶蛋要在茶水中煮的时间长短。这个因人而异，大概需要煮20分钟，然后再浸泡1小时。

2、煮茶叶蛋的时候最重要的就是准备好辅料，需要准备鸡蛋，八角，肉桂，红茶，茴香，陈皮，盐，糖。在制作茶叶蛋的时候，这些辅料起到了非常重要的作用，需要记得清洗干净之后，在锅中放入清水，需要先将鸡蛋煮熟。

3、然后再将所有准备好的辅料装进一个干净的布袋中，可以准备一个比较干净的布，然后将所有的辅料都包在其中，然后密封起来，保证在这个过程中所有的辅料不会煮出来。

4、待鸡蛋煮熟后，用勺子把鸡蛋轻轻的敲裂，然后再开小火煮至10分钟左右，这样汤汁更容易渗入到里面去。鸡蛋完全煮好了，把鸡蛋和汤汁一起盛起到盆中放置一夜，效果最好。

二、煮茶叶蛋是先放茶叶还是先放蛋,怎么煮更好吃呢

1、煮茶叶蛋的关键不是先放茶叶还是先放蛋，关键的是如何让鸡蛋入味。先放茶叶还是先放蛋，是不需要先后顺序的！先放茶叶或者先放蛋效果都是一样的。

2、煮茶叶蛋一定要注意以下两点，否则煮出的茶叶蛋与水煮鸡蛋是没有什么区别的！

3、第一、敲碎蛋壳。大家知道鸡蛋的外壳是非常坚硬的，虽然鸡蛋的蛋壳的结构是多孔透气的，但这是孔是非常非常细小的，在煮鸡蛋时，味道是无法透过蛋壳进入鸡蛋内部的。所以要想让在煮茶叶蛋时让鸡蛋入味，必需在敲碎蛋壳。否则就是加再多的调料，也无法穿过蛋壳这道屏障；但是不要在鸡蛋没有煮熟前敲碎蛋壳，那样的话就成了煮“荷包蛋”了！一定要在鸡蛋煮熟后将蛋壳敲碎。

4、第二、充分浸泡。鸡蛋煮熟后，蛋清凝固；凝固的蛋清同样是难以入味的，这也要通过长时间浸泡才能让鸡蛋入味，只有长时间浸泡才能使调料的味道慢慢地渗入到蛋清中。

5、做好以上两点，才能保证煮茶叶蛋的味道入味。

6、下面跟大家分享一个“五香茶鸡蛋”的做法。

7、【古早味五香茶鸡蛋】------特点：香气四溢、色泽均匀、做法简单！

8、八角3颗、花椒2大匙、草果2颗、白胡椒粉1大匙、五香粉2大匙、红茶5克

9、第一步：鸡蛋放入沸水中，中火煮八分钟；放入冷水中，剥壳；

10、第二步：将卤料装入卤料包中；锅内加水1000克，放入卤料包，米酒、老抽、冰糖将水煮沸；

11、第三步：水煮沸后关火，放入剥掉壳的鸡蛋，浸泡30分钟；再开大火煮沸，转中小火煮5分钟，关火，再浸泡30分钟，即可捞出食用。

12、做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀；

13、卤汁一定要没过鸡蛋，否则浸泡后的鸡蛋就会变成“花脸”。

14、水煮鸡蛋不能时间过久，否则蛋清变硬。

15、如果想味道更浓，可长时间浸泡。

三、茶叶蛋怎么煮好吃又简单

好吃又简单的茶叶蛋的做法如下：

辅料：八角、香叶、桂皮、小茴香、糖、盐、老抽、生抽、水、红茶茶叶。

1、首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，再焖5分钟就可以了。

2、将所有的调料在碗里称好，倒入水。

3、香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。

4、将调料和香料倒入锅里，先大火煮，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。

5、将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。

6、这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。