银丝属于绿茶，产地为云南。选用思茅一带的明前早春鲜叶，单芽，采用独特的工艺制作而成，也称滇绿茶。银丝茶滋味鲜醇甘爽，回甘生津快且持久，香气嫩香、栗香浓郁，茶叶完美展示了大叶种耐泡的特性。汤色黄绿明亮，香气嫩香浓郁，滋味鲜爽，入口鲜滑，汤中带甜，回甘生津快。

第一步：采青。一般是三片叶，也有更多的。直接摘叶子的情况很少，有些老茶树就是这样，这样的叶子，品质不好。

第二步：晒青。太阳底下，屋顶屋前屋后，摊开晾晒。

第三步：晾青。把茶叶放置在空调房搁置，继续抽干水分。

第四步：摇青。把茶青放进滚筒反复翻滚，落后放置空调房搁置，反复三次。别小看这简单的摇滚，摇青是制茶最重要步骤，比较繁琐，决定后面的程序。

第五步：炒青。是用滚筒杀青机，利用高温迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。以前没有机器，凭感觉，现在有机器自动控温。

第六步：拍打。用布将经过炒青的茶青包裹起来，用力摔向地上，这时茶青周围的红边遇重力摔打与茶青分离。传统制作铁观音过程中没有这一道工序，去红边的目的是使茶汤颜色好看。

第七步：整形包揉。把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状，在机器里反复整形。从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。这个过程要反反复复，非常辛苦。

第八步：烘干。经过包揉、揉捻、解块、烘焙的茶叶，已经基本完成了，只是还粘乎乎的有水分，用烘干机烘干后，OK！

银丝茶是云南绿茶的一种，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。它的功效和作用有：防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等。

绿茶中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。

茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

扩展资料：

清水银丝是滇绿茶的一个品种，采用明前早茶，俗话说“明前茶，贵如金”，清明节前能采制的茶叶芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，但达到采摘标准的却很少，珍贵异常。

清水银丝茶形紧直翠绿，匀整嫩绿泛青色，自条有芽，白毫一芽一叶;茶汤汤色嫩绿。味道甘甜清爽，回味悠长，香气轻扬;叶底青绿、肥厚，完全舒展开来，滋润饱满。

参考资料来源：百度百科-绿茶