分为打顶采摘法、留真叶采摘法和留鱼叶采摘法三种。

打顶采摘法是等新梢展叶5～6片叶以上，或新梢即将停止生长时，摘去一芽二三叶，留下基部鱼叶及三四片以上真叶，一般每轮新梢采摘一二次。采摘要领是采高养低，采顶留侧，以促进分枝，培养树冠，这是一种以养树为主的采摘方法，常在重修剪或台刈后采用。

留真叶采摘法亦称留大叶采摘法，是当新梢长一芽三四叶或一芽四五叶时，采去一芽二三叶，留下基部鱼叶和一二片真叶。这是一种既要采摘，也注意养树，采养结合的采摘方法。

留鱼叶采摘法，是当新梢长到一芽一二叶或一芽二三叶时，采下一芽一二叶或一芽二三叶，只把鱼叶留在树上，这是一种以采为主的采摘法。春茶采摘名优茶时常采用此法，以提高产量。

茶，中国的传统文化，现在喝茶的人也越来越多了，喝茶不仅仅高雅，而且喝茶的养生功效还不少。那大家平日里面都是喜欢喝哪种茶呢?白茶、红茶、绿茶、黑茶还是其它茶，朋友们可要清楚，不同的茶叶养生效果是有区别，我们不能把这些茶叶都“一视同仁”了，下面我们跟着苹果绿养生专家一起看看几种不同的茶叶都有哪些养生效果来着。

喝茶不能随便不同茶有不同的养生功效

1、黑茶——冬天饮用最应景

冬天天气冷的时候，我们总是不停的吃各种火锅烧烤肉类，难免就会摄入过多脂肪能量了。黑茶是后发酵茶，转化出很多对人体有益的特殊物质。黑茶的“金花”，就是一种益生菌，对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。黑茶尤其适合冬天吃油腻的时候喝，这样就不用担心营养过剩发胖了哦!

2、绿茶——抗氧化消炎效果佳

绿茶，是我们喝的比较多的一种茶，大家对绿茶的喜爱可是非一般的呀!绿茶，原料细嫩，完全未发酵，最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质，像儿茶素、维生素、茶多酚等营养成分也保留较多，所以，抗氧化、防癌、杀菌、消炎这些功效，明显高于其他茶类。我们平日里面有牙齿溃疡、伤口肿痛这些都可以喝些绿茶来减少下疼痛哦!

喝茶不能随便不同茶有不同的养生功效

3、白茶——更具药理成分

很多人平日里都是很容易上火感冒的，这些人群不妨多喝些白茶预防。白茶，口感鲜醇，具有清热解毒、预防感冒的作用。随着陈化年份的延长，内涵物质转化，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更为明显，所以中医里会用老白茶入药。看来这白茶不但只是茶，还更是药，养生效果可是很全面的呀!

喝茶不能随便不同茶有不同的养生功效

以上就是苹果绿养生专家给我们介绍三种不同的茶叶不同的养生效果了。大家以后喝这些茶都要注意了，虽然说茶叶是一种健康饮品，随便喝也不会怎样，但是大家喝茶的时候最好根据自己的实际情况来选择不同的茶叶喝，让我们更好的吸收这些茶叶的养生功效，满足我们的身体机能哦！

一款茶大致从其色，香，味三个方面鉴别。

色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。

香：闻其香是否自然，有没有杂味。

味：尝其味，滋叶，甜、苦，回甘程度。

最后看看叶底，肥厚、舒展、油润、弹性程度。

下面介绍一种非常简便的试茶方法给茶友。

准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶，或几款不同茶同时对比。称3克待鉴别的茶，放入杯中，用大开水，冲泡入杯，约五分之四水位。

观察：1.茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。

2.伸缩度（茶叶未展开与完全展开的对比度）。伸缩度越大茶就越好。

3.看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈，茶就越好。

4.闻香。香气越自然并没杂味，茶就越好。

5.品味。浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。

6.看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，最好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。

用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力

。这种方法既简单又方便；既直观又容易；既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。