说起茶叶蛋的做法，小的时候那可是我早餐的最爱之一，那股浓浓的茶香味，再搭配上鸡蛋的嫩滑，别提有多好吃了，想想都让我直流口水。茶叶蛋一般开火煮10分钟左右，这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来，轻轻敲打出裂缝，这样才更好入味。让我们一起来看看怎么做更入味。

茶叶蛋的家常做法：

①该准备的料咱不能省，比如鸡蛋。其他的香料八角，茶叶，茴香籽，香叶，生姜干辣椒段。(总之，家里有的香料你都可以用，如果少了一两样也不用特意按照别人的方子去买，没多大必要)

②准备9个鸡蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮锅中。鸡蛋外皮要碎，但最好不要掉。可能是因为早餐店里都这样吧，咱们也就跟着做。

③煮锅里加清水，超过鸡蛋两个关节就好了，这个没啥具体要求。主要是你加的水越多用的料就要越多，不然味道会太淡。

④锅里放2毛钱的八角大概四个；不要钱的茴香籽大概一把；一分钱的香叶大概6片；一毛钱生姜，大概6片；两块钱的茶叶，大概一把；不要钱的干辣椒段5个。

⑤加入盐，白糖，生抽，老抽。这些料的量都要根据你加水的情况来定，自己看一下就可以

⑥大火煮开，再转小火煮20分钟，然后泡个3小时就可以吃了

⑦一次吃不完记得用料汁盖住鸡蛋

⑧这就结束了，是不是很简单

⑨茶叶蛋虽美味，但不要贪蛋呦

我当时煮出来我就吃了一个，确实汁液没能渗透到蛋清里面，所以只有外面有味道。三个小时候依然是这样，我第二天吃的时候就渗透的特别好。所以如果愿意等的话，第二天开吃是最带劲的！

茶叶蛋放入茶包中煮一个小时就能入味。以土鸡蛋为原料，加入食用盐、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶叶蛋，具体做法如下：

主料：土鸡蛋12个。

辅料：食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个、水1大碗、茶包1个。

1、将鸡蛋冲洗干净，放入砂锅，倒入一大碗清水没过鸡蛋，

2、砂锅中放入茶包、八角、桂皮、食盐、干莲蓬，大火煮开转小火焖煮10分钟左右。

3、用勺子把每个鸡蛋的外皮一圈磕碎，再盖上盖子继续小火焖煮30分钟。

4、鸡蛋焖好后，关火焖半小时，再继续用小火焖煮二十分钟后关火。

注意事项：

鸡蛋是很难进盐的，煮少量茶叶蛋可以稍微多放点食盐，量大的茶叶蛋则不能多放盐。

茶叶蛋煮一个小时就能入味，以下是具体做法。

主料：土鸡蛋12个、食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个

辅料：水1大碗

步骤1.把每个鸡蛋都冲洗干净

步骤2.鸡蛋浸泡一小时左右，剥皮轻松不粘连

步骤3.砂锅内倒入一大碗清水没过鸡蛋即可（砂锅煮的鸡蛋更香）

步骤4.茶叶沫放进纱袋里系紧，只要一小撮就够了，多了茶叶蛋会有苦味。

步骤5.再放入八角桂皮，食盐，干莲蓬大火煮开转小火焖煮十分钟左右

步骤6.用勺子把每个鸡蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味，再盖上盖子继续小火焖煮

步骤7.焖煮半小时后，茶叶蛋已经上色了，这时关火焖半小时（也可以不焖继续煮）

步骤8.焖好再继续小火焖煮二十分钟后关火。如果煮好的茶叶蛋浸泡一夜颜色更红亮好看，也会更入味