一、水仙茶怎么泡

既然问出了这个问题，那甩出这篇文章吧！

岩茶冲泡，方式多样。常见的是使用白瓷盖碗和紫砂壶冲泡。

白瓷盖碗冲泡，适合大部分茶友，可操作性强，本文以标准盖碗（110毫升）为例，示范具体冲泡流程。

1.透明玻璃茶海（方便观察汤色）

2.剪刀（剪开泡袋，避免损坏条索完整度）

4.恒温烧水壶（非恒温的也可以）

5.干泡台（主要承担泡茶的作用）

冲泡用水，只要不是自来水，都能使用。最好的是山泉水，其次是矿泉水，根据当地可购买到的水源而定。

以上的准备工作，已经是最精简部分，且不可缺少。

准备好冲泡茶器后，清洗好所有茶器，将水烧开，使用冲泡用水将茶器都烫洗一遍，目的是为了茶味纯正，将外界干扰降到最低。

烫壶温杯后，剪开泡袋，倒出水仙，盖上盖子，约5秒后，盖碗揭开一小条缝隙，放在鼻翼下方，闻干茶香。

此时，可感受到水仙的木质香和焦糖香。倘若茶的品质有些许问题，干茶香也会透露出信息。

闻香后，盖上盖子，上下轻轻摇动两次，再揭开缝隙闻香，能让我们对干茶香印象更深刻。

以环壁注水的方式，注入烧开的沸水。立即放下水壶，盖上盖子，倒出茶汤。

环壁注水，找准五个点就好。如下图演示。

如果担心出水速度太慢，可以调整烧水壶的位置，根据个人喜好，一手注水，一手出水，两只手配合，以达到最快的出水时间。

水沥干后，放下盖碗，揭盖闻香。

第二冲，仍然沿用“五点法”环壁注水。

将水注入至碗口位置，暂停加水。盖上盖子，倒出茶汤。

整个流程，仍旧延续快出水的风格。

为什么同一泡茶，有的人泡得又苦又涩？总结来说，没有掌握快出水的诀窍。

出水快，盖子放置的位置准确，出汤果断。得快出水者，得好茶汤。

100℃沸水冲泡，这是基本原则，从一而终，而后就不再继续强调。

到了第三冲，水仙条索逐渐吸饱水，变得水润，叶片也渐渐舒展，此时观察叶底，我们会发现它变胖了。

及至第三泡，“五点法”环壁注水可替换成定点注水。

目测好盖碗的正中央，注入沸水。

盖碗中的水由下至上没过条索，瞬间透明的水成了橙红的汤。

品质好的茶，第四冲依旧是快出水的方式，要是出水慢了，汤的浓度大，反而不好喝。

品质不好的茶，到了第四冲就适当坐杯，否则汤水没了滋味，喝起来也比较单调。

龙头洞高丛水仙，仍旧是快出水。

若是不死心，非要坐杯，那别怪麻花没提醒各位——小心汤浓了！

根据冲泡经验，第五冲时，坐杯五秒即可。

注水停止，盖上盖子的那一刻起，开始计时，心中默念1、2、3、4、5，调整好盖子，出汤。

在这5秒钟的短暂时间里，水仙茶更深层次中的物质示范，汤水依旧保持醇厚的风格不变化。

注水较随性，定点注水、环壁注水都可以。

老样子，从心里开始莫属1、2、3、4、5……20，叮，时间到，出汤。

要水仙好喝，之后几冲要懂得掌控出水时间。

这里，再分享一个诀窍——看汤水颜色出水。

前六冲的冲泡，大家对水仙茶的汤色，早已了然于心，这时候我们就揭开盖子，将盖子的部分浸润在汤水里，等到茶汤颜色和上一冲差不多时，就能倒出茶汤。

泡到第八冲，水仙还没有半分要淡去的意思。

那到了第八冲，坐杯时间怎么控制？

讲真，泡到第九冲，已经心痒痒了，太耐泡的茶，是对耐心的一种挑战。

汤，终究是回不到第三四冲的味道。

煮茶么，比例需要调整。保险的做法，注入400毫升水，等到沸腾后，夹出盖碗3/4的叶底，投入沸水里煮。

茶和水沸腾半分钟后，关火，倒出一杯尝下滋味。

若是觉得味道淡，再放回煮茶炉，用余温加热约一分钟后倒出汤。

若是觉得味道正好，不必再煮茶。

第三壶，此时煮出来的汤要是太淡了，把剩下的1/4再倒入壶中煮着，吊一吊味道。

瞧，这才是一泡高丛水仙最物尽其用的方式！

如此“剥削”的方式，才不辜负好茶。

二、漳平水仙茶怎么泡

工具/原料：沸水、烧水壶、白瓷盖碗、公道杯、茶夹、品茗杯、白瓷盖碗（容量110ml左右）、茶饼。

1、将茶具洗净，准备好泡茶用的器具。

2、用100度沸水，将茶具内外冲淋一遍，冲泡之前，需要养成烫壶温杯的好习惯，这样做的目的是提高杯温、去除异味，更重要的是让茶叶的香气更易析出，从而保证茶叶的纯正性。

3、漳平水仙是茶饼形状，一块的重量大约在8~10克，110m的盖碗投入一块刚刚好，将茶饼取出并投入盖碗中。

4、投茶之后紧接着就是冲了，冲泡漳平水仙茶需要使用100℃的高水温，提起水壶，沿着碗壁绕圈圈冲水，或者定点注水，不要一下子充满，让茶叶的条索充分与水分、温度、空气充分接触，从而将滋味与香气得以最大程度地释放。注满水后，放下水壶，前1~3泡出汤时间为5秒左右，4泡开始，每泡依次顺延5秒左右即可。

5、拿起盖碗，将泡好的茶汤通过茶滤倒入公道杯中，然后依次分入品茶杯中。品饮之前，可以先嗅闻“漳平水仙”幽兰之香、桂花之气。一闻是否有杂香、二闻香型、三闻余香。最后进行品饮，先小啜其香、后尝其味、边啜边嗅、浅杯细饮。

三、漳平水仙茶怎么泡才正确

准备8g漳平水仙茶（一小块）、一壶开水、一只白瓷盖碗，先用开水将茶具全部烫洗一遍，然后把洁具之水倒掉，将8g漳平水仙茶投入到盖碗中，接着开始注入开水，水温为100℃，注水的方式为定点注水或者环壁注水，注满水后，等待5s左右的时间，将茶汤滤出饮用。

烧水壶、白瓷盖碗、公道杯、茶夹、品茗杯等

茶具：白瓷盖碗（容量110ml左右）

用100度沸水，将茶具内外冲淋一遍，冲泡之前，需要养成烫壶温杯的好习惯，这样做的目的是提高杯温、去除异味，更重要的是让茶叶的香气更易析出，从而保证茶叶的纯正性。

漳平水仙是茶饼形状，一块的重量大约在8~10克左右，110ml的盖碗投入一块刚刚好，拆开真空袋及食品级滤纸，将茶饼取出并投入盖碗中。

投茶之后紧接着就是冲跑了，冲泡漳平水仙茶需要使用100℃的高水温，提起水壶，沿着碗壁绕圈圈冲水，或者定点注水，不要一下子充满，让茶叶的条索充分与水分、温度、空气充分接触，从而将滋味与香气得以最大程度的释放。

注满水后，放下水壶，前1~3泡出汤时间为5秒左右，4泡开始，每泡依次顺延5秒左右即可。

拿起盖碗，将泡好的茶汤通过茶滤倒入公道杯中，然后依次分入品茶杯中。

品饮之前，可以先嗅闻“漳平水仙”幽兰之香、桂花之气。一闻是否有杂香；二闻香型；三闻余香。

最后进行品饮，先小啜其香、后尝其味、边啜边嗅、浅杯细饮。

条索紧结卷曲，似"拐杖形"、"扁担形"，枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，"三节色"明显；

叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁；

汤色橙黄或金黄清澈，滋味清醇爽口透花香。

以闽北水仙与闽南铁观音的制法相结合，用一定规格的木模压制成方形，是乌龙茶类唯一紧压茶，极具浓郁的传统风味。

香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香；

经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香；

喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。

除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能