1、从干茶颜色上区分。生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色，熟茶则是红褐色，甚至是黑色，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

2、从茶汤颜色上区分。生茶泡出来是金黄色、橙黄色、淡黄色，总之是黄色系。熟茶泡出来是红色、酒红色、深红色，总之是红色系。陈年的生茶泡出来会是淡红色、红色，但是其茶汤表面会有油气。而陈年的熟茶泡出来是红褐的，甚至到近似黑色，表面不会有油气。

3、从气味上区分。生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、从口感上区分。生茶的味道和绿茶较相似，有苦涩味，滋味比熟茶烈、刺激；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，茶性温和。

5、从香气上区分。普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香，而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。

6、从叶底上区分。普洱生茶的叶底多为青褐、黄褐的青色系，且叶缘还能找到红边，摸起来一般较柔软有弹性；熟茶的叶底多为红褐、黑褐、深褐的褐色系，摸起来像泥巴一样。陈年的生茶叶底也会显红，但看上去特别油亮显活性，这是熟茶所没有的。

1从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味一般只有十年陈期以内的干仓熟茶依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失。

乌龙茶则以色泽青褐光润为好2香气各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香板栗香等，红茶具清香及甜香或花香乌龙茶具熟桃香等若香气低沉，定为劣质茶有陈气的为陈茶有霉气等异味的为变质。

看茶叶的颜色如果茶叶指绿茶不是绿色的，而是淡黄色或其他颜色，说明茶叶泡熟了喝是能喝，只是味道变了，没有了绿茶应有的清香绿茶都是采摘的嫩芽，不是茶心。

茶叶加工中锅炒杀青的温度是200度以上，烘干的温度是120度其实茶叶早就熟了。

茶叶很多都是经过精加工的，一般情况下都可以直接嚼来吃，不过不太健康，因为可能会有灰尘和农药残留物，所以，有些人泡茶都不喝头茶。

1、叶底新制茶品以绿色，黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来的是好茶熟茶制作过程鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥；简言之，在马德拉泡之前先看茶的颜色，黑的是熟的，反之亦然炖后汤呈暗红色时是马杜罗盛普是鲜茶，收获后自然储存，不发酵堆这叫生茶，你的茶又浓又烦新制的红茶或陈年不久的红茶，苦涩感强，汤色呈淡绿色或；生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青揉捻日光干燥蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶其品质特征为外形。

2、标准从地理标志产品角度对其产品作了地域保护，更加清晰指出了普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，分生熟两类普洱生茶是以符合；茶叶中，区分生茶熟茶的只限于普洱茶通常从外观上就能看出来，生茶未经发酵，所以具有新鲜感，年份短的生茶甚至显绿色熟茶则是经过渥堆发酵的，故颜色较深，呈红褐或红黑色从香气上辨别，生茶有一种清香气，熟茶则是；生茶和熟茶最本质的区别是制作方法不一样，关键在发酵这个词生茶是自然发酵，完全依靠自然转化熟茶是经过人工渥堆发酵，即以人工的方式进行速成发酵具体可以从以下几个方面区分从茶叶外观上生茶茶饼以墨绿青绿为主；普洱生茶通过一系列的人工技术方法做成紧压茶，而传统的生则是通过时间的流逝，和环境的不断变化，不经过一点点的人工方法做成的茶叶，生茶是解除油脂的作用，所以可以在吃过大鱼大肉之后喝，但不适合在吃饭前喝，熟茶是指在。

3、1生茶颜色以青绿墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿黄红色汤色以黄绿黄红金黄为主新茶叶底以绿色黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色生茶有苦涩甘甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然；1普洱生茶颜色以青绿墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿黄红色汤色以黄绿黄红金黄为主新茶叶底以绿色黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色生茶有苦涩甘甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经；1，生茶是没有发酵过的，熟茶发酵过，所以看茶叶的样子，生茶有点比较接近绿茶，而熟茶像红茶2，看汤水，生茶的茶汤颜色浅，浅黄色，熟茶为红色，暗红3，喝，生茶特别是新茶，比较刺激，而熟茶比较温和，醇和 4；你好，生茶外表泛黄，基本保持晒青茶颜色汤色呈黄绿色味清香熟茶外表呈黑褐色，汤色呈乌红色猪肝色，熟茶刚泡出来有股特浓的沉香味，冷却后滋味相当甘爽但有一点需要补充，生茶时间放久了也会自然变熟茶这时；现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多gdgd800是她的wēi微xìn号她人很好，有什么不懂的都可以问她喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。

4、随着时间的推移，熟味有望逐渐消退，口感干燥，没有明显回甘生津年份塑源历史寻根普洱茶的年份是组成普洱茶深远内涵的重要组成部分，是研究普洱茶领域最难掌握的一部分，是茶叶发展的历史见证，也是普洱茶价值所在年份只能；1从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味一般只有十年陈期以内的干仓熟茶依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失；3汤色的区别生茶呈青黄色或金黄色，较透亮熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮4叶底的区别生茶新制茶品以黄绿色暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶当然不是。

5、生散茶经人工快速后熟发酵洒水渥堆工序，即为熟散茶普洱散茶再经紧压成型，成为紧压熟茶品茶菁颜色与香气茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷。