一、大红袍茶叶等级划分标准

大红袍是一种中国名茶，属于岩茶类。其等级划分标准如下：

1.特级：外形整齐、色泽黑亮带金黄，茶汤橙黄透亮，干茶香气浓郁，滋味醇厚，回味甘醇。

2.一级：外形整齐、色泽黑亮，茶汤橙黄透亮，干茶香气浓郁，滋味醇厚。

3.二级：外形整齐、色泽黑亮，茶汤橙黄透亮，干茶香气浓郁，滋味醇厚，但不如一级。

4.三级：外形整齐、色泽黑亮，茶汤橙黄透亮，干茶香气浓郁，滋味略淡。

5.四级：外形整齐，色泽稍淡，茶汤略带青黄，干茶香气较弱，滋味轻淡。

二、大红袍的分类

有关于茶叶的问题怎么能没有我们东家呢。

关于武夷山大红袍分等级的这个问题要从3个方面来回答，并不是品质好的，那么等级就一定是高的，需要根据茶叶的香味、开采的时间、还有种植的区域等来看。

众所周知武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为“茶中之王”，分等级可以从四个方面入手。

茶叶的品质至关重要，品质决定茶叶的口感。大红袍从品质来划分为三类，特级、一级、二级。

特级大红袍：春季采制的大红袍为级别最好的。

一级大红袍：夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。

二级大红袍：秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。

茶香可以鉴别茶叶的品质高低，一般有清香型和浓香型两种。

清香型：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但略微带点青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。

汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

浓香型：其香气浓沉厚重，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。

汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

武夷岩的生长区域也是有分别的，比如说有的生长在风景区内，崖边有几株珍品，要是按场地来划分，可以分为正岩、半岩和洲茶。

正岩：生长于武夷山风景区内的，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞。

大红袍母树和三坑两窠两涧都属于特品。

半岩茶：武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。

洲茶：武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。主要是上述区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，范围较广泛。

因为武夷岩茶现在已经被列为国家地理标志产品，所以有一套属于国家标准的分类等级方式。

最新的国家标准GB18745-2006只定义了一种分类标准，即产品标准，武夷岩茶产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种这五种。

那再来简单介绍一下五种国家标准的大红袍。

先来介绍一下名枞，现今武夷岩茶中有四大名枞，分别为铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰。

其实本来名枞有五大种类的，包括大红袍之前也属于名枞之一，后因大红袍成为单独的品种，使得现在的名枞不包含大红袍了。

肉桂：属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。

水仙：闽北乌龙茶中的两个品种之一，水仙是小乔木大叶种，干茶的条索较肉桂来说要粗长。

水仙的香味很特别，有幽柔的兰花香，花粉香，粽叶香，糙米香等，香味悠长，水仙茶最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽，质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点，其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及。

奇种：奇种是武夷岩茶中最早的品种之一，又名采茶，是指武夷山野生茶的混生种，也可以说是原产武夷山野区随意生长的有性群体，我们又称之为野茶。

奇种属于灌木性中叶类的，品种非常杂，杂的原因是不好分类，不像小编之前说的四大明枞都有自己的定位，主要是因为武夷岩茶的历史上还有上百种的茶树品种，但是目前已经无法辨识与分清，或者是品种特征不明显，无法量产培育等等原因，所以直接统称奇种。

三、大红袍的等级是如何划分的

1、特级大红袍，外形紧结、壮实、稍扭曲；色泽带宝色或油润；香气锐、浓长或幽、清远；汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

2、一级大红袍，外形紧结、壮实；色泽稍带宝色或油润；香气浓长或幽、清远；汤色较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

3、二级大红袍紧结、较壮实；外形油润、红点明显；香气幽长；汤色金黄清澈、明亮较软亮、较匀齐、红边较显。

4、优质的大红袍的茶叶就有一股浓郁的香味，这是它原料和制作工艺完善的一种体现。这种香味应该是幽雅的，不会有刺鼻的感觉。你细致的闻，如果在茶叶上闻到了烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的，那么说明这样的茶是劣质茶。

5、茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。大红袍的香气馥郁，具幽兰之雅，还兼具特殊的“岩韵”。这种香味是非常的浓郁的，特级大红袍在将杯中叶底全部倒出后，杯中还留有余香。这种香味持久性高，连续冲泡3~4次之后也没有明显的变化。

6、如果在冲泡一次之后，香味就有明显的变化，这样的茶有可能是通过添加香精进行的特级大红袍的仿制品，品质非常低劣。

7、参考资料来源：百度百科—大红袍

四、大红袍的等级如何划分

大红袍划分为三个等级：特级、一级、二级。特级大红袍外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整、香味高杨。一级大红袍外形紧结、壮实、香味浓长或幽、汤色较清澈、艳丽、叶底鲜活。二级大红袍外形紧结、色泽油润、醇厚，汤色金黄清澈、明亮，叶底较软亮、红边较显。

特级大红袍是采摘春季的大红袍茶树加工而成的，品质是全年最高的。春茶无病虫害，气候比较低，不使用农药，茶叶无污染，所以品质好，很多顶级名茶都产自于春茶前期；

外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润。

香气：香味高杨，浓长、幽远清香。

滋味：岩韵明显、醇厚，回味甘爽，杯底有香气。

汤色：汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色。

叶底：软亮匀齐，红边，带朱砂色。

一级大红袍是采用夏季的大红袍茶树鲜叶制作的，因夏季气温升高，新捎生长迅速，很容易老化，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，所以导致夏茶滋味没有春茶的那般鲜爽，香气也不入春茶浓烈；夏季茶叶中的咖啡碱、茶多酚含量比较多，所以滋味方面比较苦涩一些，品质稍微逊色于特级大红袍。

外形：紧结、壮实、较匀整，色泽稍带宝色或油润。

汤色：较清澈、艳丽，呈深橙黄色。

滋味：岩韵显，回甘快，杯底于余香。

叶底：较软亮匀齐，红边，带朱砂色。

二级大红袍采摘于秋季大红袍茶树鲜叶加工制作，因为秋季气候比较温和，但降雨量不足，所以采摘制作的大红袍品质方面比较枯老；特别是茶树经过了春夏两季的采摘后，身体内的营养不足，所以秋茶的内质含量相对比较低的，因为这样的茶叶滋味比较淡薄，香气也不高，叶色比较黄。

外形：紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显。

香气：幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。

叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。

大红袍，按照区域可分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。

是指生长在武夷山境内，其中包括了有三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。

生长在九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。由于产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。这6株大红袍母树非常的珍贵，在2006年5月起，武夷山市政府决定停采、留养母树大红袍，实行特别保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品。

三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅，是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。

指的是武夷山风景区外的，但依然属于是武夷山境内的大面积栽培的大红袍；而半岩茶，主要品种是肉桂、水仙、水金鬼、铁罗汉、白鸡冠等。这几类都属于是武夷名枞，精心烘制，品质优越；目前市场上的很多拼配而成的大红袍，都属于是这类半岩茶。

指的是武夷山境外，还有周边大面积种植栽培的茶叶；