这篇文章给大家聊聊关于日本茶叶质量如何鉴别，以及日本什么茶叶有名好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

2021日本茶叶农残标准与我国对比

我国于2017年6月实施的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）规定了食品中433种农药的4140项最大残留限量标准；欧盟、美国和日本等发达国家和地区分别制定了162248项、39147项和51600项的农药最大残留限量标准。作为农业大国，我国是世界上生产和使用农药最多的国家。据《中国统计年鉴》数据统计，2000~2015年我国化学农药原药产量从60万吨/年增加到374万吨/年，农药化学污染物已经是当前食品安全源头污染的主要来源之一。

日本农残检测标准

具体检测项目：

1.理化成分：

粉末、碎茶、水分、总灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素、二氧化硫、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质、容重、溶解性、紧密堆积密度、自由流动堆积密度、粒度等。

2.农药残留：

六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、顺式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、乐果、敌敌畏、三唑磷、毒死蜱、三氯杀螨砜、哒螨灵、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟虫腈、异稻瘟净、溴螨酯、扑草净、五氯硝基苯、仲丁威、溴虫腈、杀螟丹、吡虫啉、啶虫脒、GB2763农残50项、400余项扫描项目等。

3.微生物：霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群、冠突散囊菌等。

4.营养元素：铁、钾、钙、钠、镁、锰、硒、锌、磷、硫、铝等。

5.污染物：铅、铜、铬、镉、锡、镍、氟、总砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸盐等。

6.色素：柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红等。

7.毒素：黄曲霉毒素。

8.香气成分：茶叶中的香气物质。

9.感官品质：主要包括外形（形状、嫩度、色泽、匀整度、净度），汤色，香气，滋味，叶底等几个要素，我们可根据客户要求依据相关标准对茶叶及相关制品进行符合性评定、等级判定、评语描述等。

10.标签和净含量：标签包括食品名称，配料表，配料的定量标示，净含量和规格，生产者、经销者的名称、地址和联系方式，生产日期，保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号等。

日本茶叶的特点有哪些

日本茶叶的特点主要有：

1．区域布局相对集中

日本茶叶主要集中在静岗、鹿儿岛、三重3个主产县。这3个县的茶园面积占全国总面积的64．4％，?总产量占全国产量的74．6％。其中静岗县茶园面积占全国41．7％，产量占全国的44．1％，茶叶产值占当地农业产值的20％以上。国家的茶叶研究机构、茶叶机械设备制造企业、著名的茶文化及茶旅游设施多分布于此，形成了非常明显的区域特色、文化氛围和产业优势。

2．产品多元化

日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶，只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。

煎茶是日本最常见的茶，产量比较多，可以说是日本茶的代表。日本是在中国传统煎制的基础上，采用温和式的熏蒸法加工茶叶，深蒸茶工艺上蒸的时间比煎茶多20秒，所以颜色比较深一点，蒸的时间长涩味比较淡、易冲泡。深蒸茶最近在日本比较流行，尤其受年轻人的喜欢。

玉露茶是日本高级茶的代表，需要特殊栽培。在茶园中建有黑色的遮阳网，这样茶的苦涩味比较淡，加工方法和煎茶是一样的。

番茶，就是我们国家说的夏茶和秋茶，涩味和甜味比较浓。过去在日本只有茶农自己家喝的茶叫番茶，现在作为商品夏茶和秋茶称为番茶。

抹茶，首先一定要是在遮阳网里培育出来的，制作成碾茶，再磨成粉末。碾茶事实上是中间产品，我们不称它为产品。在日本主要用于茶道，我们国家主要用于食品蛋糕和冰激淋。有些人会将粉末茶与抹茶混淆。抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1.抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。2.原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中其他物质的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆盖茶。抹茶不是一般的绿茶粉，其细度为绿茶粉的5倍以上。粉末茶，是机器把茶叶碾成粉末，煎茶和深蒸茶都可以做成粉末茶。

糙米茶，一般指在低档的煎茶和番茶中加入焙过火的米。以前日本人也有吃不饱的时候，他们把低档的米炒一炒，跟茶一起喝。

焙茶，将煎茶和番茶高温焙煎而成的茶，用于饭后饮用。我在日本经常被问到中国人饭前喝什么茶、饭后喝什么茶。我说我们吃饭前不喝茶，饭后会喝一些茶。日本人习惯饭前喝煎茶，饭后喝番茶。这个习惯可以促进各种等级的茶都能销售。

日本茶叶进口标准

日本茶叶进口标准是由日本政府和相关机构制定的，包括以下几个方面：

1.茶叶品种：进口的茶叶应符合日本规定的茶类品种。

2.包装：茶叶应以适当的包装方式进行包装，包装标签上应明确标示品名、产地、出产年份、净重等信息。

3.农药残留：茶叶应严格遵守日本法规和国际标准，农药残留量应符合安全要求。

4.检验方法：进口茶叶需在专业机构进行检验和检测，茶叶中不得含有违禁物质。

5.质量标准：茶叶应符合日本政府规定的质量标准，包括茶形、色泽、香味、口感等。

6.包装标注：茶叶外包装上应印有日文标识。

总之，日本茶叶进口标准非常严格，以确保茶叶的品质和安全符合日本及国际标准。

如何辨别白茶的好坏

1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

5、从香气来说，以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

6、从滋味来说，以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

7、从汤色来看，以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、从叶底来看，以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

扩展资料

白茶的作用：

1、可治糖尿病：

糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。

京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。

在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。

白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

2、能预防脑血管病：

脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。

浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。

某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31，血浆粘度从1.66降至1.58，全血还原粘度从8.58降至7.97。三项血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

3、可以降血压：

白茶为什么能降压?这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。

参考资料：百度百科-白茶

OK，关于日本茶叶质量如何鉴别和日本什么茶叶有名好喝的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。