洗茶是为了唤醒沉睡中的茶性，让茶叶在沸水激荡下，快速焕发出“青春”活力，充分呼吸，展露出自己的饱满内质，让喝茶人能够在第一时间感受到一泡茶的最佳滋味口感。其实对于农残这一块我建议尽量买品牌茶，因为品牌茶有检测的标准，不管是大品牌小品牌都是要符合各项标准才能够批准上市的。特别是农残这一块标准把持的很严。
茶叶脏主要是杀青后晒青的过程中会沾染一些空气中的尘埃和灰尘，农村经常刮风，也会吹一些异物到茶叶里。其实这些都是小问题，所以我们泡茶前面有一个环节就是洗茶，然而说茶叶原料有没有清洗或消毒，这个问题问的有点奇怪了，首先要采茶都要等茶树上没有露水去采摘了，更不要说采摘好了再去清洗根本就不可能的事情，有的人说天气热，采茶工采摘的过程中会让汗水沾在茶叶上面。这个说法是有可能的，毕竟有的人手指头汗水多，沾上也是正常的。
普通的污染如灰尘等，茶叶炒制中也会产生，此灰尘可在茶叶的泡制中，第一泡前洗茶，再冲泡。不过我们本地人还是直接冲泡的，没有那么多讲究。在制作过程中，有几道工序都是高温一百度以上，机器为主，炭焙温度要一百四五十度，人工的，一般情况茶叶没有被污染的机会，高温下细菌存活的几率少。个人认为是最干净的茶类。
陈年的青茶（乌龙茶）、黑茶。这两种茶都经过一段时间的存放，洗茶的可以去除杂味、仓储味，黑茶的渥堆味等。使得茶叶在后续的冲泡过程中滋味和香气表现得更加纯正。茶叶经过杀青、揉撵、烘烤、熏香等加工过程，茶叶也会被加工环节中的杂质所污染，为了清除加工环节中的杂质，喝茶之前，通过洗茶，我们可以将茶叶中的杂质洗干净。
绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
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乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
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黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
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红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
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END
第一泡茶叶多少是有点“脏”的，但这里说的脏并不是大家想的那样含有农药残留，而是在制作的过程中残留的土、人手的触碰已经茶屑等。过去很多人认为茶叶采摘下来之后就直接开始制作，没有经历过清洗的过程，所以会残留农药。
但是，有不少人做过实验，将茶叶冲泡开后的第一泡水进行检测，即便检测到茶汤中有农药残留那也是在规定的范围内，并不存在超标的情况。所以，茶叶的“脏”被大家误解了，有农药残留是正常的，有残留并不等同于超标，这是两个完全不同的概念。
当然，这是合规的茶叶，并不能保证所有的茶商都能做到这一点。因此大家在购买茶叶时一定要选择正规的渠道，价格比市场低很多的，还是要谨慎购买。
除此之外，还有些人认为茶叶第一泡水中含有重金属。从目前的数据上来看，这一点是没有依据的，大家可以放心饮用。
那么，既然茶叶并不脏，为什么第一泡茶水大家都要倒掉呢？其实，更多的是为了醒茶。茶叶被晒干之后需要一段时间让它醒过来。等茶叶完全苏醒了，才能够将茶叶中的精髓完全地冲泡出来。
再加上茶叶在制作的过程中，肯定会产生一些茶屑。在第一次冲泡的时候，这些茶屑就漂浮在茶汤上。若是直接喝那么会影响口感，会让大家的品茶体验大打折扣。
茶叶制作完后还要经历长时间的存储，在这么长时间的存储下，多多少少也会沾染到一些灰尘。第一遍茶汤也是在清洗茶叶，将表面的灰尘都清洗干净。
每个人喝茶的习惯不同，有些人就喜欢喝第一泡茶水觉得味道最浓，当然也是可以的，而且也没有危害。