一、蒸大闸蟹时,为什么水里一定放茶叶和姜

因为只要是海产品就有腥味，生姜是众所周知的用来去除腥味的佐料，所以蒸大闸蟹放这两种佐料一定就是为了去除腥味。

很多人和我一样喜欢吃大闸蟹，但是大多数人都不知道如何选择大闸蟹，所以今天我想和大家分享五个选择优质又肥大闸蟹的小贴士：

1.先看看蟹壳。一般来说，壳的背面是深绿色，壳的背面是有光泽的，这是比较胖的大闸蟹。

2.看看肚脐。如果肚脐部分有凸起的外观，则表示奶油相对丰富。

3.你看大钳的毛。如果发现大闸蟹的钳子，而且钳子很结实，也就说明螃蟹又厚又壮。

4.看看活力。如果你解开绳子，把大闸蟹四肢放在地上，它能很快翻身，这也说明这只大闸蟹更健壮、更有活力。

5.区分男性和女性。在农历八月之前，雌蟹比较胖可供选择。9月以后，公蟹最好选择。因为这两个时期的螃蟹分别是雄性和雌性的成熟性腺，所以它们也是最好吃的。

在学习了如何选择肥大闸蟹之后，让我们一起做一个蒸大闸蟹吧。

阳澄湖大闸蟹最新鲜。它富含蟹黄，味道很好。尤其是蟹肉要蘸上特制的酱汁。太好吃了。蒸大闸蟹是一个完美的技巧。它的肉新鲜、嫩、香。看了以后，新手会贪口水的！怪不得大家都这么迷恋阳澄湖大闸蟹。现在你们可以一起感受了

想要做出来好吃的大闸蟹一定要搜索很多相关资料，并且结合自己的口味进行筛选修改，这样的话一定能做出美味的大闸蟹。

二、大闸蟹 茶叶蛋可以一起吃吗

1、可以的，但是都是富含蛋白质，不要多吃，正常情况下，人体不储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外，这加重了代谢负担。

2、（1）不宜吃生蟹、死蟹与久置熟蟹。

3、（2）大闸蟹不宜与梨、柿子、泥鳅、香瓜、花生、冷饮、茶水同事食用。

4、（3）多种病人不宜食大闸蟹，肝炎患者、心血管疾病、脾胃虚寒、过敏体质、胆道疾病和伤风感冒的病人都不宜食大闸蟹。

5、（4）孕妇、老人宜少吃或不吃大闸蟹。故吃大闸蟹应以品尝为主，欲：健康吃蟹之且吃且珍惜。

6、巴仙阳澄湖大闸蟹销售人员会在销售时适时告诉您吃蟹的禁忌，为您的健康负责到底。

三、蒸大闸蟹时,水里一定放茶叶和姜吗为什么

这能够除去大闸蟹的身上的臭味，蒸螃蟹的那时候放一点姜就可以了，下边是具体方法：筹办材料：大闸蟹10只，姜丝适当

1.将买回来的大闸蟹清洗后，泡浸在净化水中30分钟。

2.把清洗的大闸蟹腹腔朝上放进蒸笼，蒸笼里放入姜丝。

3.把蒸笼外盖盖紧，大闸蟹走红蒸大约10分钟摆弄。

4.等的过程中能够泡杯姜茶，大闸蟹蒸熟的过程中配着一起喝。

5.大闸蟹蒸熟后蘸点醋和姜丝就可以最先享有了。

吃完这些年的蒸螃蟹，我是狠狠爱上大闸蟹的味儿，体会每一年中秋佳节不要吃少量蒸螃蟹得话，还真的是少了辣么一点含意，因此不管螃蟹的成本多贵，我画野买100多元钱的，就是以便让我和老妈解馋解饿，就算是再买是多少许也不害怕铺张浪费，由于我尤其喜欢，而且妈蒸出去的螃蟹味儿，分毫没有一点点异味，细嫩爽口，令人越吃越爱吃。

那麼蒸螃蟹，到底是要用凉水，或是用开水呢？很多人用不对方式，而且都没有把握这其中的窍门，结果就造成螃蟹肉质地尤其差，而且蒸出去蟹肉都流出来了，浪费了那么好吃的小吃。下面我教大伙儿3招，学好后蒸出来的螃蟹详细又美味。

大家筹办适当的葱段和生姜片，再筹办少量葱丝和姜丝，把葱段和生姜片放到水内部，在锅内部放一个蒸屉，把螃蟹放到蒸屉上之后，在上边均匀的撒上少量葱丝和姜丝，然后盖紧盖子，逐渐蒸螃蟹，大约蒸15~20分钟上下，等时间到了之后，便把螃蟹取下来，蘸着酱汁吃完。

这就是蒸螃蟹的方式，见到这儿的情况下应当清晰，葱和姜终究该怎么放了吧，仅有依照这种的形式去放，才可以检修口蒸出来的螃蟹尤其的细嫩爽口，而且没有很浓厚的腥味儿。不相信得话，你试试就晓得了。