一、祁门安茶冲泡法

1、第一步：把祁门安茶的外面的大包装去掉，拿出一篓，轻轻的把箬叶拨开，我是直接把箬叶剪下来。拿出茶刀，从篓的一侧边上倾斜入刀，撬松茶叶，用茶则取出。剪下的箬叶再盖在茶叶上。

2、第二步：称出茶叶5到7克放进大约120毫升的盖碗中，先冲少许开水，润润茶叶，迅速倒掉。使茶叶苏醒过来，叶片舒展，为后面释放最佳风味做准备。

3、第三步：如果是泡陈放3年至10年的安茶就用90℃的水，泡10年以上的可以直接用沸水。这个是我在日常泡茶中总结出来的，年份短的茶里面的茶多酚含量还很高，水温高涩味就会强。因为大部分人是不喜欢涩味的。我自己是可以接受的，我总结就是新的安茶三秒涩后带来五秒的回甘。

4、第四步：二泡三泡和上一步一样，依次进行。

5、除了用盖碗冲泡，10年以上的安茶还可以选择粗陶紫砂壶，因为这种壶透气度高，可以带出陈年安茶清甜爽口的风味。

6、无论用那种茶具冲泡，大家记得剪取小片箬叶放进茶叶中和茶叶一起泡。箬叶本凉，对人体有利无害。茶香中含着箬香，其味更美。

二、祁门安茶的功效与副作用

祁门安茶是一种名优普洱茶，其具有以下功效：

1.改善消化：祁门安茶中的茶多酚成分可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物。

2.降脂减肥：祁门安茶中的茶多酚可以通过抑制脂肪的合成和通过代谢脂肪来实现减肥效果。

3.清肝明目：祁门安茶中的茶多酚还有助于清除体内自由基，抗氧化，保健肝脏，改善视力问题。

4.镇静安神：祁门安茶中的茶氨酸和儿茶素能够帮助人体放松，缓解紧张情绪，使得人精神焕发。

但是，祁门安茶也有一些副作用：

1.咖啡因过量：祁门安茶中的咖啡因含量高，过量饮用容易导致心动过速、失眠、神经紊乱等症状。

2.伤胃：饮用祁门安茶可能对胃黏膜产生刺激，容易引起胃痛、恶心等症状。

3.高血压患者忌饮：由于祁门安茶具有降压作用，所以高血压患者不应过量饮用。

4.对于孕妇、婴儿、老年人和患有消化系统疾病的人群不宜饮用。

因此，饮用祁门安茶需要适量，避免过量饮用，特别是咖啡因过多的人，要注意减量饮用。同时，如果有任何身体不适或疾病，应及时咨询医生。

三、祁门安茶的功效

1.去火解毒：祁门安茶中的茶多酚等活性成分能够中和体内过多的自由基，有效预防因体内毒素和代谢废物堆积而引发的各种身体疾病，还可以清热解毒，改善口臭、口腔炎等口腔疾病。

2.降脂减肥：祁门安茶中的茶多酚等成分可以促进脂肪分解，有效降低血脂、血压，还可以控制体重。

3.抗氧化：祁门安茶具有很好的抗氧化作用，能够帮助人们抵抗自由基的侵害，保持身体健康。

4.提神醒脑：祁门安茶含有的咖啡因等成分能够刺激中枢神经系统，提高人们的注意力和反应速度，提高工作效率。

5.镇静安神：祁门安茶中的茶多酚等成分可以调节人体神经系统，缓解紧张情绪，有助于睡眠和调节心理状态。

总之，祁门安茶是一种有益于身体健康的饮品，对人体有多方面的功效。