滇红大金针冲泡方法

材料：滇红大金针5克

方法：

1、先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入茶叶；

2、待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；

3、盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡无需闷，直接出汤，即可饮用；

4、第7~14泡的冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）；

5、连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，蜜香和果香交融，相得益彰，令人回味无穷。

Δ冲泡要点：

1、水温不能太高，90~93度最为适宜；

2、冲泡时无需闷，直接出汤即可。

三、滇红大金针储存方法

滇红大金针想要保存得好的话，一定要有正确得当的储存方法。一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，总之，大金针滇红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。

大金针属于红茶。

大金针属于红茶，从工艺可以看出这是半发酵红茶，主要产自于云南省临沧凤庆，是滇红茶中的一个细分品种，制茶时由用来制作滇红茶的大叶种嫩芽或是一芽一叶为原料，在制作功夫红茶的基础上，采用新技术得来类似于金针的成品茶叶。

大金针成品茶嗅闻时用浓郁的茶香，冲泡饮用的茶汤颜色为透亮的橙黄，入口饮用时的滋味鲜甜饱满，有区别于其他茶叶的蜜糖香，细细品味茶汤的过程中，蜜糖香和熟果的香气浓郁，茶汤入口顺滑，有着醇厚的口感和浓强的香气。

大金针茶

大金针茶作为红茶的一种，茶叶内质中含有丰富的营养物质，其中包括茶多酚、咖啡碱、维生素以及氨基酸等，这一类营养物质会随着冲泡完全析出至于茶汤，饮入体内之后，对身体能起到较好的养生保健，长期饮用还能改善体质。

大金针属于白茶。

白茶是微发酵茶，产区分布于福建的福州、宁德、建阳、福鼎等地区。白茶的制作工艺比较特殊，主要是萎凋、干燥而成，其中又以萎凋为关键。白茶的干茶多为芽头、叶片，色泽银白灰绿，汤色浅淡，香气清新自然，有着独特的“毫香蜜韵”。

大金针是白茶中的一种，属于历史名茶。原产于浙江省新昌县，后传入福建建阳、武夷山一带。建阳大金针的制作工艺，主要分为萎凋、烘焙、拣剔和包装四道工序。在挑选茶叶时，要选择鲜嫩的芽叶，其中以一芽二叶为主，春茶的质量优于夏暑茶和秋茶。

大金针的口感顺滑，汤色浅黄明亮，香气清鲜，滋味醇厚回甘，有着独特的品种特色。大金针可以促进人体的消化吸收，有着养胃护胃的作用。经常饮用大金针，还有着延缓衰老、美容养颜、杀菌消毒等功效。