如何鉴别武夷山母树大红袍茶叶的好坏(武夷山的大红袍母树)

日期:2024-04-13 08:53:20 作者:

如何鉴别武夷山母树大红袍茶叶的好坏(武夷山的大红袍母树)

一、如何鉴别大红袍

大红袍需从外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数、叶底等多个方面来鉴别。其中香气和滋味是鉴别的重点。

闻大红袍,辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳,香高而不持久为次,香低而短的品质较差,带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上,清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

大红袍冲泡之后,茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分,还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳,有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右,超过八泡以上则更优。

大红袍的干茶外形匀整,嫩度高,条索或颗粒紧结壮实,稍扭曲,粗细一致,色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,碎茶多;颗粒茶松泡,大小不一,色泽花杂,均为次。

大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽,光泽一致,清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行,先尝滋味,茶汤减少,各碗的容量不一,会导致碗中汤色变得深浅不一。

大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质,深绿色为较差,暗绿、青绿为次,最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感,呈平伏状为嫩度好;叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好,粗糙有皱纹的嫩度则较差。此外,叶底还以软亮匀齐,红边明显为佳。

二、为什么说真正的母树大红袍就是武夷山景区内的那六株

1、真正的武夷山大红袍母树仅6株,生长于景区天心岩九龙窠,是武夷岩茶高贵品质的象征,具有丰厚的文化内涵。长期以来,每到春茶采摘季节,武夷山都要组织由专家、科技人员组成的采摘、制作队伍,采出数量有限的茶青,经过精心制作,制作出弥足珍贵的大红袍。珍贵的‘大红袍母树茶’年产量不足一公斤。其余都是无性繁殖而来。

2、武夷大红袍母树介绍大红袍是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝。大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分枝较密集,叶梢向上斜生,叶近阔椭圆形,尖端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内质稍厚而发脆,嫩芽略壮,显毫,深绿带紫。

3、大红袍为千年古树,稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存6株,系植于山腰石筑的坝栏内,有岩缝沁出的泉水滋润,不施肥料,生长茂盛,树龄已达千年。于每年5月13日~15日高架云梯采之,产量稀少,被视为稀世之珍。从元明以来为历代皇室贡品。武夷大红袍,属于单枞加工、品质特优的“名枞”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。

4、大红袍”名枞茶树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质,大红袍茶树现有6株,都是灌木茶丛,叶质较厚,芽头微微泛红,阳光照射茶树和岩石时,岩光反射,红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历,还有一段动人的传说呢,传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病,这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情,红袍将茶树染红了,“大红袍”茶名由此而来。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验,采取无性繁殖的技术已获成功,经繁育种植,已能批量生产。

三、武夷山上那6颗母树大红袍所产的极品大红袍多少钱一两

武夷山大红袍:清朝皇帝,进贡的茶叶佳品,只有皇帝才有专利享用,曾经最高价,在一次拍卖会上,拍出了19.8万元/20克的天价,相当于495万元/斤。

怎么样,够贵的吧?还有更厉害的呢!

2005年4月在武夷山举行大红袍节期间,大红袍的价格被拍到了20.8万元/20克,相当于520万元/斤

1、大红袍是生长在峭壁上,但决不是用猴子采摘,而是搭梯子上去人工采摘;

2、大红袍只有七棵茶树(实际上原本是六棵,后来认为移植上去一棵),所以大红袍的产量不可能有40斤之巨,也就是几两而已;

3、因为大红袍品质优异、产量极低,故而武夷山茶叶研究所很早就开始研究如何扩大种植,发明了压枝法后,大红袍的种植面积得以迅速扩大,但仍然属于很珍贵的茶种,由母树压枝繁殖的叫二代大红袍,顺次叫三代大红袍、四代大红袍…………。一般在市场上能见到的“真正的大红袍”,绝对是四代以后的。

4、尽管有了二、三、四、……代大红袍,但由于大红袍独特的难以复制的生长环境(湿度、日照等等,最绝的是大红袍茶树旁边的蝙蝠洞),其后代大红袍均不如母树的品质。

谈到茶叶的拍卖价格,不止武夷大红袍,还有:安徽蝙蝠洞六安瓜片拍出过46万元/斤,西湖龙井18棵御茶树所产茶叶拍出过72.8万元/斤,四川蒙顶春茶拍出过98万元/斤,…………。

不过个人感觉,拍卖的价格,并不能代表茶叶的真正的市场价格。真正的市场上最贵的茶应该是在市场上随时(至少是一段时间之内)掏钱可以买到的茶。

我知道的市场上可以买到的最贵的茶是极品龙井茶,价格是5800元/斤。

另外台湾的白毫乌龙茶号称是“世界上最贵的茶”。

楼上有人提到普洱茶,个人以为当今的普洱茶应属另类,人为炒作因素太甚!价格严重虚高,远远脱离了它应有的市场价格。个人以为,普洱茶在中国的各类名茶中应该属于价格很平的茶

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