一、茶叶为什么会变色

1、2，久泡茶，茶叶水泡好后不喝，放置的时间过长，茶水就会浓，但会有变质的可能。

2、浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。

3、隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。

4、冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。

5、烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。

6、焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

7、久泡茶：茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来。

8、串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。

二、为什么有些玻璃杯泡茶茶叶变色

1、因为你的杯子里面有灰尘，导致茶水变色。

2、茶是山茶科的植物，取青叶进行加工而得。茶的分类是按照茶的制作工艺以及发酵程度来区分的，分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，而茶是生活中重要的饮品，亦是文化传承的一种载体。

3、人与茶树发生关系形成活动时，茶树的叶子被人采用，在远古叶子是人类的食物，到后来它的药用价值被发现，再后来它所承载的人文诉求越来越多，于是茶叶诞生了，制茶工艺清晰了。

三、为什么保温杯泡茶会变色

保温杯泡茶变色的原因有两个可能：

1.茶叶本身的原因：有些茶叶（如乌龙茶、普洱茶等）在泡制的过程中会释放色素，导致泡出来的茶水颜色加深。

2.杯子材质的原因：部分保温杯是由不锈钢等材料制成，而某些金属材料容易与茶里的某些化学成分发生反应，从而导致茶水的颜色变化。换句话说，一些金属的离子可能会与茶水中的一些化学成分产生氧化反应，影响其颜色。

如果你想避免保温杯泡茶变色，可以选择用玻璃杯。同时，建议将茶叶放在茶具里煮泡，再倒入保温杯中。如果需要在保温杯中泡茶，建议选择陶瓷保温杯，因为陶瓷的化学性质相对稳定，不容易与茶水中的成分发生反应。