一、中的绿豆根部变棕色了怎么回事

1.绿豆粥中添加了纯蜂蜜一起煮后,纯蜂蜜中的矿物会与绿豆中的多酚类物质产生一氧化氮合酶,色调多见酱色,灰黑色,深褐色,深绿色等,使绿豆粥的色调越来越暗黄发乌。

2.绿豆粥变褐后还能够服用，并没有危害功效,仅仅由于绿豆的降暑特异性成份关键以多酚类化合物抗氧化性物质主导，假如煮出去的绿豆汤变红，则解暑实际效果不佳，营养元素没有那麼全方位，可是不影响服用。

3.绿豆粥呈翠绿色，主要是绿豆皮的贡献，绿豆粥能清热去火，是由于绿豆皮中带有多酚类物质，多酚类物质要是触碰co2，很容易空气氧化成醌类化合物，并再次汇聚成色调更加深入的物质，这和荼叶泡出去以后越放色调越重的大道理是相近的。色调发红的绿豆粥在营养元素上并没什么损害，但它的清热去火的实际效果就受到非常大影响了。在锅中用开水煮，盖上盖子，因为料汁触碰不上co2，因此绿豆粥能够维持翠绿色，但伴随着置放时间的增加，茶汤颜色会愈来愈深，向鲜红色发展趋势，而并未空气氧化的绿豆粥，它的清热去火功效是最强的，想降火得话，就得趁绿豆粥还是绿的情况下就赶快喝下。

所以我们在种绿豆的时候也要注意它的环境

二、泡茶叶的杯子为什么会有灰色的物质粘在杯壁上

那是因为茶叶中含有一种成份叫果胶，它是一种水溶性的成份，当茶叶经过不泡后果胶就会溶解在水中和茶叶种的叶绿素，叶红素，叶黄素等一些有色成份混在一起了，因为果胶有一定的粘性所以把茶叶中的有色成份粘在了茶杯上。清洗方法：用少量的食用碱可清洗，也可以用牙膏清洗，但最好的方法是用泡过的茶叶洗清。

三、茶叶是灰色的,有毛毛,能用手捻碎,这样的特征是不是坏了

如果是绿茶，红茶或白茶，茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。

你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。

发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。

普洱茶在保存过程中，轻度的发霉并没有关系。

就如同北京的臭豆腐、法国的奶酪，都有一个发霉过程。只要处理得当，还是可以放心饮用的。而且，更具科学研究表明，霉菌在摄氏80度的时候，就会完全消失。

普洱茶在潮湿的天气发霉，是比较常见的现象。不必害怕。

普洱茶越陈越香、越陈越有价值的概念已深入人心，现在很多人开始收藏普洱，但在保存过程中出现发霉的现象，那普洱茶发霉怎么处理呢?普洱茶无论是从养生还是收藏价值来看，都是一款很好的茶叶，若普洱茶出现发霉的现象，扔了觉得可惜，那普洱茶发霉怎么处理才是最好的呢?

有些普洱茶专著里有介绍，微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退霜处理一段时间后，茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。

湿热天气，一直以来就被认为是普洱茶好的储存地。普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件。有人说普洱茶在湿热环境下放置一年相当于在普通环境陈化三年的效果。当遭遇了高温多雨的天气后，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，要及时增加藏茶室环境的通风透光，尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通)。尽量降低室内的温度。对于已经发生受潮霉变的茶，进行分类，设法进行晒、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。

对于普洱茶发霉怎么处理，在此小编为你介绍四个方法，如若情况比较严重就不要草率饮用。

1、用布处理：普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有了。

2、时间问题：如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。

3、打散：普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。

4、用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。

如果发霉情况比较严重的话，那就不要喝，以防喝出什么毛病。同时提醒收藏普洱茶的朋友，要注意要通风、要控制温度、要避免杂味等。